La miel es uno de los alimentos más antiguos que conoce el hombre.
Cosechada desde la prehistoria, dio lugar a la apicultura, que dio en el antiguo Egipto algunos de sus primeros pasos.
La miel contiene proteínas, calcio y fósforo, que fortalecen los huesos y los músculos; hierro que ayuda a formar la hemoglobina (proteína de la sangre) y vitaminas como la A que actúa sobre la piel y los tejidos. También contiene vitaminas B, C y D, y potasio. En los niños sirve para calmar la tos, disminuye el dolor de garganta y les ayuda a dormir mejor. También se le considera como buen cicatrizante y antiséptico.
La miel es un néctar natural de excelentes propiedades que puede tomarse solo o mezclado con leche, zumos, bebidas, yogures y quesos.
También con todo tipo de cereales, variedades de té o infusiones.
En estética, la miel tiene muchas aplicaciones en cremas, geles y mascarillas de belleza por sus efectos hidratantes y relajantes.
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